8月7日放送のスポコンレシピ

スポコンチャンネル応援団員、石井玲那さん考案の
夏メニュー!

『キーマカレー焼きそば』
 
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材料(3人分)
 
・焼きそばめん…3玉
・カレールー…2~4個
・ピーマン…2個
・赤パプリカ…1個
・ナス…中1本
・玉ねぎ…2分の1個
・合挽き肉…250グラム
・塩コショー…少々
・カレー粉…少々
 
作り方
①野菜は全て粗みじん切りにする。
 
②フライパンに油をしき、肉、たまねぎ、他の野菜の順に入れて炒める。
 
③たまねぎがしんなりするまで炒めたらカレールーと少量の水を入れて少し炒め煮る。
 
④キーマカレーができたら麺を投入し、カレーと一緒に炒める。
 
⑤塩コショー、カレー粉で味を整えて完成です!

8月5日放送のスポコンレシピ

大仙市「弁天」で勤務し食育指導士、また大曲納豆汁のPR活動でもご活躍中の米澤智美さんのスポーツと食育のコーナー。
今回のスポコンレシピは『さっぱり夏のスタミナ炒め』をご紹介します!!
 
「食欲が出ない…」なんて言わせない!
お酢のパワーで食欲モリモリp(^_^)q
『さっぱり夏のスタミナ炒め』
 
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材料(4人分)
・豚ロース肉…200g
・大葉…8枚
・鷹の爪の輪切り…少々
・オリーブオイル…適量
・片栗粉…適量
*タレの分量
・生姜&にんにくのすりおろし…各1片分
・酢、酒、砂糖、醤油、水…各大さじ2
 
作り方
①豚ロース肉は食べやすい大きさに切って片栗粉を薄くまぶす。
*のタレの分量を全て混ぜ合わせておく。
 
②フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて火にかける。
豚肉を両面こんがり焼いて、肉に火が通ったらタレをまわしかけてしっかりと絡める。
 
③器に盛りつけたら千切りした大葉をのせ完成です!

5月6日放送のスポコンレシピ

大仙市「弁天」で勤務し食育指導師、また大曲納豆汁のPR活動でもご活躍中の米澤智美さんのスポーツと食育のコーナー。
今週のスポコンレシピは『カツオのカツ飯』をご紹介します!!

 

『カツオのカツ飯』

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材料(2人分)
カツオの刺し身…100g
ニンニク…1片
キャベツ…2~3枚
ご飯…丼2杯分
小麦粉、玉子、パン粉…各適量
揚げ油…適量
塩コショウ…少々
とんかつソース&すりゴマ…各適量

 

 

作り方

①カツオの刺し身は厚さを半分にしてニンニクのスライスをはさみます。表面に軽く塩コショウをしておいてください。

 

②キャベツは千切りにしてサッと水にさらして、しっかり水気を切っておきます。

 

③カツオに小麦粉→玉子→パン粉の順で衣を付け170度の油で揚げていきます。

 

④丼にごはんを入れて、キャベツの千切りを敷き、揚げたカツオをのせます。すりゴマととんかつソースを混ぜたものを上からかけて完成です!

3月25日放送のスポコンレシピ

大仙市「弁天」で勤務し食育指導師、また大曲納豆汁のPR活動でもご活躍中の米澤智美さんのスポーツと食育のコーナー。
今週のスポコンレシピは、ビタミンエースでサビない身体に!入学、就職、新しいステージへのスタートはこれでバッチリ!!『牛肉と菜の花のグレープフルーツ寿司』をご紹介します!!

 

『牛肉と菜の花のグレープフルーツ寿司』

 

材料(4人分)
牛ロース肉薄切り…250g
菜の花…1/2束
アーモンド…5粒
炒り卵…1個分
御飯…3合
グレープフルーツ…1/2個

※生姜の千切り…1片分
※砂糖、酒、醤油…各大さじ2

 

 

作り方
①グレープフルーツは皮を剥き、薄皮も剥いたら果肉を粗めにほぐしておきます。炊きたてのご飯に具を混ぜ合わせておきます。

 

②※の調味料を鍋に入れて火にかけます。3cm幅に切った牛肉を沸騰した煮汁に入れて、煮汁が無くなるまでよく絡めます。

 

③菜の花は軸の固い部分は切り落とし、塩茹でします。茹で上がったら、氷水におとしてよく冷ましましょう。

 

④卵1個を溶いて、塩と砂糖で味をつけたら火にかけ、固まってくるまで、ひたすらかき混ぜます。
※余熱でどんどん火が入るので、時々火からおろしてパサパサにならない様に気をつけましょう。

 

⑤器にグレープフルーツ飯をよそって、牛肉のしぐれ煮と炒り卵、菜の花を盛り付け砕いたアーモンドを散らして完成です!

2月5日放送のスポコンレシピ

大仙市「弁天」で勤務し食育指導師、また大曲納豆汁のPR活動でもご活躍中の米澤智美さんのスポーツと食育のコーナー。
今週のスポコンレシピは、まさに今が旬!
栄養たっぷり旬のブリで、頭も体もキレッキレ!!
一瞬の判断や体のキレがモノをいう「瞬発+持久系」アスリートにオススメの『揚げブリのおろし煮』です!

 

『揚げブリのおろし煮』

 

材料(4人分)
ブリ…4切れ
大根…300g
三つ葉…1束
塩…少々
小麦粉&揚げ油…各適量

※だし汁…1.5カップ
※醤油&味醂…各大さじ1.3
※塩…少々

 

作り方
①ブリは一口大に切って軽く塩を振って10分置きます。

 

②大根は皮を剥いてすりおろし、水気を軽くきっておきます。三つ葉は2〜3cm長さに切っておきましょう。

 

③ブリの表面に出てきた水分を拭き取り、小麦粉をうすくまぶして170℃の油でカラッと揚げます。

 

④※の分量を鍋に入れて温め、揚げたブリを加えて一煮立ち。三つ葉を入れ、大根おろしを分けて入れたら火を止めて完成です!