1月9日放送スポコンチャンネル「タラのコロッケ」

大仙市 「弁天」で勤務し食育指導師、また大曲納豆汁のPR活動でもご活躍中の米澤智美さんのスポーツと食育コーナー。
今月のスポコンレシピは『タラのコロッケ』です!
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『タラのコロッケ 』材料(3人分)
汐タラ…160g
じゃがいも…3個
卵黄…1個分
牛乳…大さじ2
パセリのみじん切り…大さじ1
パン粉&粉チーズ合わせたもの…適量
小麦粉、溶き卵、揚げ油…各適量 ※ソース(全て混ぜ合わせる)
マヨネーズ…大さじ3
おろしニンニク…小さじ1
牛乳…大さじ1
塩コショウ…少々
作り方
①汐タラは皮をひいて、1センチ角に切る。パセリのみじん切りと合えておく。
②じゃがいもは蒸して皮を剥いてマッシュする。
③ボウルにじゃがいもと汐タラを入れ、卵黄と牛乳をよく混ぜ合わせる。
④俵型に形を整えて、小麦粉→溶き卵→粉チーズ入りのパン粉の順で衣を付ける。
⑤170℃の油で揚げる。 ソースを添えて完成♪