3月17日放送のスポコンレシピ

大仙市「弁天」で勤務し食育指導士、
また大曲納豆汁のPR活動でもご活躍中の米澤智美さんのスポーツと食育のコーナー。
今回のスポコンレシピは『甘酒のクラムチャウダー』をご紹介します!!
 
《飲む点滴》で元気MAX!
『甘酒のクラムチャウダー』
 
甘酒のクラムチャウダー
 
材料(2人分)
・あさり…10粒
・甘酒…1カップ
・牛乳…1カップ
・バター…20g
・人参…1/3本
・じゃがいも…1個
・玉葱…1/4個
・セロリ…30g
・水…2カップ
・厚切りベーコン…1/2枚
・塩コショウ…少々
 
作り方
①ベーコン&野菜類は1cmのさいの目切りにします。
 
②鍋にあさりと水1カップを入れて蓋をして火にかけます。
あさりの口が開いたら、あとは余熱で火を通します。
 
③別の鍋にバターを溶かしてベーコン、火の通りにくい野菜から順に加えて炒めていきます。
野菜に火が通り始めたらあさりの煮汁、牛乳、残りの水を加えてしっかりと野菜に火を通します。
 
④仕上げにあさりと甘酒を加えて塩コショウで味を整えます。
お好みでパセリのみじん切りや、粉チーズを振って完成です!