9月2日放送のスポコンレシピ

大仙市「弁天」で勤務し食育指導士、
また大曲納豆汁のPR活動でもご活躍中の米澤智美さんのスポーツと食育のコーナー。
今回のスポコンレシピは『ズッキーニの豚バラ巻き』をご紹介します!!

 

免疫力をアップして、風邪予防!
強い日差しを浴びたお肌もしっかりケアしましょ!!
『ズッキーニの豚バラ巻き』

ズッキーニの豚バラ巻き

 

材料(2人分)
・豚バラ肉スライス…8枚
・ズッキーニ(大)…1本
*ウスターソース…大さじ1  1/2
*酒…大さじ1
・オリーブオイル…小さじ1

 

作り方
①ズッキーニはヘタを取って半分の長さに切ってから、縦に3~4等分に切る。

 

②ズッキーニ1切れに、豚肉1枚を斜めに少しずつずらしながら巻き付ける。

 

③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉の巻き止まりを下にして並べる。
全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
焼いている途中で出てくる脂はキッチンペーパーで拭き取る。

 

④合わせ調味料を回しかけ、汁気がなくなるまで絡めたら完成です!